Refluxos vagyok, mit ehetek?
(A biztonságos ételek listája)
Táblázatba foglaltuk a reflux szempontjából biztonságos, mérsékelten biztonságos és kerülendő élelmiszereket, vagyis azokat,
- amelyek kis eséllyel okoznak problémát
- amelyek fogyasztása csak alkalmanként ajánlott
- és amelyek nagyobb eséllyel váltanak ki refluxot.
Szemezgess bátran, és gondolj arra, hogy a tudatos étkezés az egyik legkomolyabb segítség, amit a szervezetnek ilyenkor nyújthatsz.
Gyümölcsök
| Biztonságos | Mérsékelten biztonságos | Kerülendő |
| Alma | Barack | Citrusfélék (citrom, lime, narancs, grapefruit) |
| Banán | Áfonya | Citromlé |
| Körte | Málna | Paradicsom |
| Szőlő | Eper | |
| Papaya | Mangó | |
| Dinnyék (görög, sárga, méz stb.) | Cseresznye |
Önmagában is finom Reflux Teakeverékünkhöz éppen ezért is ajánljuk bátor szívvel a sárgadinnyét, mert a frissítő turmix a hozzáadott gyümölcs miatt kellően édes és egyedi lesz.
Figyelj ugyanakkor arra, hogy
- az ételeket mindig alaposan meg kell rágni (a többi kategóriára is igaz ez)
- a táblázat „helyessége” függ attól is, hogy milyen szakaszban van a refluxbetegséged
Utóbbira egy kiváló példa: ha a nyálkahártyák irritáltak, akkor a citrusfélék feltétlenül kerülendők, ha viszont nem, akkor lehet, hogy ezek fogyasztása még nem okoz problémát. Mindig kihangsúlyozzuk, hogy ketté kell választani a gyomorsavtemelésre ható ételeket/italokat és a nyálkahártyát izgatókat/marókat.
Zöldségek
| Biztonságos | Mérsékelten biztonságos | Kerülendő |
| Szinte minden zsiradék nélkül feldolgozott zöldségféle | Fokhagyma | Sült burgonya (olajban sütött) |
| Sütőben sült burgonya | Hagyma (főtten) | Hagymakarikák (olajban sütött) |
| Brokkoli | Burgonyapüré | Nyers hagyma |
| Káposzta | Sült zöldségek (olajban sütöttek) | |
| Kelbimbó | Burgonyakrokett (olajban sütött) | |
| Répa | Zöldségkrémek | |
| Cukkini | ||
| Zöldborsó | ||
| Zöldbab | ||
| Salátalevél |
Jól látható, hogy az olajban sütött megoldásokat érdemes messziről elkerülni, de ez a szabály nemcsak a refluxosokra, hanem szinte mindenkire érvényes. Az elmúlt években egyre többet tudhattunk meg a transzzsírsavakról és azok szervezetre gyakorolt hatásáról:
- szív- és érrendszeri megbetegedést okozhatnak
- megemelik a vérben a gyulladásszintet
- fokozzák az inzulinrezisztenciát
A transzzsírok ráadásul nemcsak egészségtelenek, de értéktelenek is táplálkozásélettani szempontból.
A reflux és a zöldségek kapcsolatáról már írtunk korábban, a cikket ide kattintva olvashatod el.
Tejtermékek
| Biztonságos | Mérsékelten biztonságos | Kerülendő |
| Feta vagy kecskesajt | Joghurt (zsírszegény) | Tejföl |
| Zsírmentes krémsajtok | Tej (2%-os) | Cottage cheese (sima) |
| Tejföl | Cheddar sajt | Fagylalt |
| Túró | Mozzarella sajt | Tejes turmix |
| Cottage cheese (zsírszegény) | Tej (teljes) | |
| Joghurt (teljes) |
Sokan meglepődnek a (teljes) tej besorolásán, hiszen azt régóta alkalmazzák gyomorégéses betegeknél annak azonnali nyugtató hatása miatt. Refluxosoknak viszont mi inkább az alacsony zsírtartalmú vagy zsírszegény tejet javasoljuk inkább.
Gabonafélék, gabonafélékből feldolgozott ételek
| Biztonságos | Mérsékelten biztonságos | Kerülendő |
| Kenyér (sokmagvas és fehér) | Fokhagymás kenyér | Pizza |
| A legtöbb natúr gabonapehely | Muffinok | Sajtós makaróni |
| Gabonafélék (rizs, quinoa) | Granola | Paradicsomos vagy krémes tészták |
| Kukoricakenyér | Bégel (és persze a briós is) | Diófélék |
| Graham krékerek |
A kerülendő ételeket nem is kell magyarázni: ezek a valóban nehéz, gyomrot megterhelő olaszos finomságok, amelyekről a legnehezebb leszokni, és amelyek mégis a legtöbb kárt okozhatják.
Állati eredetű ételek
| Biztonságos | Mérsékelten biztonságos | Kerülendő |
| Darált marhahús (extra sovány) | Darált marhahús (sovány) | Zsíros steak |
| Sovány steak | Csirke vagy tonhal saláta | Sertéskolbász |
| Tojásfehérje | Főtt tojás, rántotta | Rántott csirke (ide tartozik a chicken nuggets is), rántott hús |
| Hal (hozzáadott zsiradék nélkül) | Hot dog (marhahúsból vagy sertéshúsból) | Sajtburger |
| Csirke | Sonka | Minden zsiradékban sütött hús |
| Pulyka | Virsli és kolbász (csirke, pulyka) |
A húsok kapcsán említsük meg a fűszereket és mártásokat:
- biztonságos az alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes salátadresszing és majonéz
- mérsékelten biztonságos a mustár, az avokádó, az olívabogyó, a szójaszósz és az alacsony zsírtartalmú majonéz
- kerülendő a krémes salátadresszing, az olajos és ecetes dresszingek és a normál majonéz
Italok
| Biztonságos | Mérsékelten biztonságos | Kerülendő |
| Víz | Koffeinmentes tea | Égetett szeszek (almacider és almabor is) |
| Almalé | Narancslé (alacsony savtartalmú) | Bor |
| Ízesített vizek (kivéve citrus) | Szőlőlé | Sör |
| Gyógynövényteák (kivéve citromos és mentás) | Gyömbérsör | Szénsavas üdítők (kóla, még a koffeinmentes is) |
| UKKO Reflux Teakeverék | Forró csoki | |
| Salvus víz | Tea | |
| Kávé |
Figyelj arra, hogy az almalét akkor tekinthetjük valóban biztonságosnak, ha egy 100%-ban natúr, tartósítószer és kénmentes verzióról beszélünk (bár ez igaz mindegyik gyümölcslére).
A kávéval kapcsolatos cikkünket ide kattintva olvashatod el.
Édességek, ropogtatni valók
| Biztonságos | Mérsékelten biztonságos | Kerülendő |
| Graham krékerek | Alacsony zsírtartalmú sütik | Csokoládé |
| Piskóták (zsiradék nélkül, liszttel és tojással készítve) | Joghurt alapú fagyik | Torták |
| Perecek | Burgonyachips (sütőben sült) | Magas zsírtartalmú sütik |
| Zselés cukrok | Pudding | Brownie |
| Sörbet (kivéve citromos) | Fagylalt (alacsony zsírtartalmú) | Olajban sütött burgonyachips |
| Zselék | Fánkok |
Ha bármilyen kérdésed van, például az UKKO Reflux Teakeverék fogyasztásával kapcsolatban, akkor írj bátran nekünk a következő e-mail-címre: info[kukac]ukko.hu.
Jó egészséget!